若說人生每個階段的記憶都可以藉由一種味道保留，對許多澎湖人來說，馬公高中舊大樓麵食部的麵食，正是鏈結那段嘗試跨越青澀的高中階段的味道。正因為這樣的好味道，許多澎湖人有了共同的話題；正因為這樣的好味道，許多澎湖遊子返鄉時總習慣重返校園再品嘗一回，而這樣的味道並沒有隨著馬公高中舊大樓的拆除而流失，相反的，為了讓每個人都能更輕而易舉的回味或初嚐這滋味，麵食部阿姨於是將這味道原封不動的移至校園外，開設了馬中美食麵店。
馬中美食麵店位於馬公喧鬧的中正路上，高掛的燈箱指引澎湖人踏上回憶青春的道路，若你是初次造訪店家的遊客，乍見老闆與客人毫無距離感的熱絡寒喧，以及店內宛如一個大家庭般的用餐氣氛，必能感受到這將會是個溫暖的用餐體驗。
馬中美食麵店販賣許多種類的麵飯，其中，乾麵與湯麵是許多人必定品嘗的滋味，熟燙的油麵，淋上一大匙燉滷到味的肉燥，再灑上大把豆芽與蔥花，初端上桌時，你也許會擔心自己的胃口是否容得下這乾麵份量，但待你用竹筷拌勻肉燥後，勢必無力抵擋瞬間衝上鼻腔的香氣誘惑，大口扒了起來，碗公自然見底。
若你喜好的是湯麵，店內使用大量大骨費時熬燉的湯汁所帶出的濃郁甘甜，絕不令你失望，而湯麵裡的青菜與肉片，以及上桌前灑入的一匙肉燥，更豐富了這樣一碗簡單卻美味的湯麵。此外，阿姨為了提供顧客更多的選擇，也持續豐富菜單上的選擇，牛肉麵、排骨麵、肉羹麵以及肉燥飯等餐點，都以實惠的價格提供來訪的饕客。
若你有機會拜訪馬中美食麵店，不妨悠哉入內品嚐，你將輕易聽見四周的顧客正大口吃著麵，同時七嘴八舌搶著談論高中的記憶片段，可別對他們大驚小怪了，畢竟伴隨熱騰騰的麵食香氣飄散開來的，可是那段你我最傲骨而純真的青春歲月呢。
我覺得馬中最吸引我的餐點就是他們的乾麵，他們的乾麵裡面還有加了些許的醋，味道非常的特別，油麵的Q勁剛好，裡面的豬肉也特別好吃。建議有來澎湖的旅客，真的要來馬中吃吃看!
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