公車總站旁手指頭麵
介紹：手指頭麵店位在馬公公車總站正對面，略顯老舊破落的店面用朱紅的字跡寫著大大的一個字「麵」，這就是他們的招牌了。用餐區幾塊桌子就擺在騎樓下，夏天常常看到食客汗流浹背，在騎樓下拼命吃著什錦湯麵(手指麵)。這是幾十年老店，老澎湖人應該都是從小吃到大的，之所以被冠上手指頭麵的稱呼，因為老闆總愛把碗盛得滿滿地，端上桌時常常手指頭勾入湯裡，因而得到這樣的笑稱，但是它湯麵的美味卻不因這點諧趣的插曲而損味，多少澎湖遊子回家時會特地來此點一碗豐富佐料的湯麵，吃一口家鄉的味道。手指頭麵慢慢的成為鄉愁的一部份。
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營業時間：上午09：00至20：00
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主菜單：什錦湯麵 60.什錦湯米粉 60.肉粽 25.各式小菜
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推薦：什錦湯麵：從小吃到大的什錦湯麵當然就是站長要推薦的，手指麵吸引人的地方在於用料大方豐富而新鮮：彈性十足的花枝跟新鮮的瘦肉、半顆滷蛋、澎湖人常用來料理的狗蝦、幾片綠油油點綴的小白菜跟豬肝，這些豐富的配料淹沒了黃色油麵，讓你感覺整碗麵幾乎要滿出來似的。除了豐富的內料之外，麵中用油蔥頭下去放香的湯頭喝起來非常香濃有味，澎湖不少麵店煮麵都會放油蔥增加湯頭的香氣，或許是澎湖人口味吃得比較重的原因，放了油蔥的湯頭的確比較入味。
這是我聽澎湖文化局講解人員解說介紹的一家麵店，由於他的店名稱很特別所以讓我印象深刻，雖然我還沒吃過，不過有機會我一定會去一探究竟的！！一定不可以錯過澎湖的任何美食。
＊資料來源：
http://www.phsea.com.tw/travel/index.php/%E6%89%8B%E6%8C %87%E9%A0%AD%E9%BA%B5
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