四眼井旁藥膳蛋
l 店名：乾益堂藥膳蛋
l 營業時間：上午09：00至17：00
l 介紹：中央街四眼井旁每到夏季隨著遊客絡繹不絕穿梭，空氣中也瀰漫著一股清雅的中藥香氣，別以為誰家的 夫人坐月子在燉雞，這是位在四眼井旁乾益堂藥膳蛋的香味。1997年前後，四眼井的另類賣點似乎就偷偷轉移到這家開業近90年的中藥店鋪上，他們燉煮的藥膳蛋飽滿地滿足了遊客一張張嘴饞的大口，即使在炎炎夏日來一顆藥膳蛋也不覺得會口乾舌燥。
l 主菜單：藥膳蛋10元、藥膳豆乾10元，風茹茶
l 推薦：藥膳蛋當然推薦的就是乾益堂的藥膳蛋，老闆本來只是以其所學的中藥知識熬煮藥膳蛋給朋友品嚐，卻意外受到好評鼓勵，才轉而開始販賣給遊客，他們藥膳蛋好吃的秘訣就是使用十全大補的中藥材下去滷雞蛋，雞蛋的蛋黃蛋白都滷得十分入味，不會有一般藥膳蛋或茶葉蛋那種蛋黃乏味的情況，一顆藥膳蛋在嘴中便感覺得到四溢的中藥清香，不過還是要小心燙口，慢慢咀嚼。
來到澎湖四眼井每次總會被旁邊的藥膳蛋香味吸引，香味四溢充滿整個小小攤位的四周，剛好為澎湖老街增添古色古香的風味氣息，而這間中藥店剛好就是一門藝術，中藥店的正面採巴洛式風格建造，店內則是傳統的閩南式風格格間，加上百年老藥櫃，使得整間中藥行有著滿滿的歷史味。
*資料來源:
http://www.phsea.com.tw/travel/index.php/%E4%B9%BE%E7%9B%8A%E5%A0%82%E8%97%A5%E8%86%B3%E8%9B%8B
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